相信很多人对于食物储存安全都非常的注意，但是家里总有一两位老人，一顿饭放三顿吃，拿出来热了又热，即使告知这样对身体不好，也还是回一句，我这样吃了一辈子，也没见什么问题，怼的人哑口无言，然后继续我行我素。但其实这是一个非常危险的行为。

看似没什么问题，但其实大多时候都是几率问题。因为具体生什么病以及会不会影响到生命安全，是需要以下条件共同作用的

■ 食物具体变质或者腐败的原因

■ 食物的腐败程度

■ 腐败的食物吃了多少

■ 身体素质，也就是小身体板是否结实

■  甚至可能需要加上一点点人品

这5个因素共同决定了情况，有些见效比较快的，可能会直接拉肚子，那么拉肚子排出来可能也就好了，但是如果拉肚子严重，甚至没有拉肚子，可是闷在身体里，时间久了，一个或者多个器官的衰竭，甚至再严重一些，致癌、致畸、致突变等等各种情况都会发生，这不是危言耸听，因为体内是不透明的，大家无法随时观测到体内的具体情况，这也是为什么有些人吃了好像没事，但是突然几天后就不行了。

敲重点：

变质或者腐败的食物不会因为万能的“烫一烫”就变好，所以即使又煮熟，也不能改变这些食物其实根本不能吃的本质！！！

虽然大家都知道吃了坏的食物的后果，但是他具体如何对身体不好，对身体哪不好，会如何危机生命，却一问三不知，今天小慧就给大家好好解答一下。

最基础：

营养成分已被分解，你吃的其实没有任何意义

很多人舍不得扔剩饭剩菜，其实就是觉得浪费，但食物放置一段时间后，他的营养成分就会被微生物分解，食物里本来该你吸收的糖、蛋白质、脂肪、维生素等都成了微生物的食物，他的营养价值就已经开始下降了，也就是说，即使你为了避免浪费，吃了，其实吃的也只是一堆没有任何意义的东西，甚至吃的是微生物的排泄物，他给你带来不了任何价值，而且这还是食物变质中产生危害最基础

进阶版：

微生物已经大量繁殖，你吃的都是细菌与真菌及其排泄物

不管真菌细菌是否愿意，食物变质他们是主要的罪魁祸首。食物中的碳水化合物、脂肪、蛋白质是人体三大营养元素，相对的，这也是细菌真菌生长繁殖的必备元素。甚至，在适宜的条件下，比如夏天的高温，他们甚至会以人们恐怖的速度生殖，可能短短10分钟，你还没擦完桌子，而微生物们却已经一分为二，二分为四了，而他们的代谢物，比如臭名昭著的黄曲霉菌，已经存在你的食物中了，这种情况下再吃，轻则拉肚子，重则倒地不起

高阶版：

大量有害细菌摄入，食物中毒

很多人对于吃坏了拉肚子，一直保持着排毒的态度，虽然从性质上来说没有错，但是从根源来说，是食物中毒比较轻微引起的身体排毒反应。那么稍微再往上一些，则是恶心呕吐，而一些变质的鲜银耳和变质的淀粉类制品，很容易产生米酵菌酸，这种毒素对人身体器官造成的伤害是不可逆的，并且医学上目前是没有对此特效的解毒药物的，所以像一些重的中毒，可能会引发黄疸、尿血，甚至呕血，当然如果剂量大且毒性高甚至是会产生死亡，但是以上类型，基本上会有个排出的行为。

终阶版：

看似没啥事情，但癌症已经在远处等你

变质食物的致癌性主要跟黄曲霉毒素有关。黄曲霉菌是目前已知的最强致癌物之一，极易在粮食、油料作物、干果类食品中滋生，肉食、奶制品也可能出现黄曲霉毒素污染。黄曲霉毒素的毒性极强，短期内大量摄入会导致肝脏受损，长期摄入则会极大增加患癌风险。而且很多时候，他是一个慢性摄入的过程，看似好好的，没什么问题，但是结果某天不舒服，一查，可能癌症已经产生了。

→ 遵守2-4小时法则。烹煮好的食物在室温下勿超过2小时，应尽快食用或放置冷藏保存;若烹煮好的食物在室温下超过4小时，则建议食用前需充分加热或直接丢弃。

→ 记得食物保存时间。米食类食物放置阴凉处，保存期限约1周~3个月、根茎类如红薯应储存于阴凉处或冰箱底层;鱼、肉类应适量分装后放置冷藏或冷冻，鱼肉类冷藏时间为1～2天，冷冻时间为1～2个月、鸡蛋擦拭干净冷藏15天、黄豆类制品储存像豆干冷藏约3天，传统豆腐冷藏约5~7天，盒装豆腐冷藏约30~45天。

→ 整包未煮过的生米一般建议放置在常温阴凉处为宜，开封过剩下的蜂蜜可置冰箱冷藏，自己DIY煮熟的汤品如绿豆、红豆、薏仁、爱玉或仙草等及豆浆放置冰箱冷藏约保存2-3天。

→ 瓜果、蔬菜为3～5天、绿叶蔬菜冷藏5天;乳品类冷藏5～10天食用完毕;油脂类应存放在干燥阴凉处，开封后建议标示开封日，使用过的油需另外存放，不可倒入新油中，才可以保持油脂的新鲜。

→ 夏天食物保存不当易腐败，5-10月是食品或食物中毒事件发生的高峰期，因高温潮湿的环境，致使细菌繁殖速度加快，稍为保存不慎，食品也较易腐坏。

→ 预防食物中毒的发生，在食品或食物的保存上更需要留意温度及保存条件的控制。避开食物危险温度带。约5~60℃是食物危险温度带，许多细菌最适合在此温度区间快速生长。食材或食品的调理与保存应特别注意温度控制，热食恒热、冷食恒冷。加热部分，63℃加热30分钟或72℃加热15分钟，维持食品中心温度65℃以上;冷藏5℃以下可抑制病原菌生长;冷冻-18℃以下病原菌无法繁殖。

温度疗法

当吃坏了肚子出现疼痛时，可以用温度疗法来缓解肚子的不适状况。将毛巾用热水打湿，然后敷在肚子上，大概10分钟。然后在半个小时之后，再热敷一次。

加速排便
当吃坏东西而出现肚子疼却没有排泄时，这种情况应该想办法让身体内的毒素排出。可以选择去厕所或者是吃一些能够促进排便的食物，例如蜂蜜水。如果胃中恶心，也可以试着将食物吐出来。

按摩止痛
因吃坏东西而出现肚子疼的状况时，可以通过按摩的方式来缓解腹部的疼痛。

补充电解质
对于容易吃坏肚子的人，可以适当的补充电解质。通过补充电解质在一定程度下能够缓解因吃坏肚子所带来的症状，还能够有预防拉肚子的效果。